องุ่นพันธุ์ Arneis เป็นอย่างไร?

คอไวน์หลายท่านอาจจะไม่ได้สนใจองุ่นพันธุ์นี้เท่าไหร่นัก เพราะเป็นองุ่นพื้นเมืองที่ใช้ทำไวน์ขาวอาร์แนส จากแคว้น Piedmont ประเทศอิตาลีตอนเหนือ ซึ่งหากได้ยิน Piedmont ก็มักจะนึกถึงไวน์แดงฟูลบอดี้หนักๆ เช่น Barolo และ Barbaresco ที่ทำจากพันธุ์องุ่น Nebbiolo มากกว่า จริงๆแล้วในแคว้นนี้ไวน์ขาวก็มีความน่าสนใจและอร่อยไม่แพ้ไวน์แดงเลยค่ะ ซึ่งไวน์ Arneis เป็นไวน์ขาวแบบมีเดี้ยมไปจนถึงฟูลบอดี้ ที่ออกฟรุ้ตตี้และฟอรัล Arneis หรือ อาร์แนส เป็นองุ่นสีเหลืองทองเมื่อสุก ซึ่งมีถิ่นกำเนิดอยู่ในเมือง Roero (โรเอโร่) เป็นเขต DOC อีกหนึ่งแห่ง ตั้งอยู่ทางทิศเหนือของเขต Barolo DOC และอยู่ทางทิศตะวันตกของเขต Barbareso DOC ค่ะ ขับไปเที่ยวทั้งสองเมืองได้ไม่ไกลเลย องุ่นพันธุ์นี้เกือบสูญพันธุ์ไปเมื่อศต. 20 เพราะว่าเค้าเป็นองุ่นที่ชอบอากาศเย็นคงที่ ปลูกยาก ติดเชื้อโรคง่าย และให้ผลผลิตน้อยค่ะ vine grower เลยถอนมันทิ้งและปลูกพันธุ์ที่ดูแลง่าย ให้ผลผลิตเยอะอย่าง Chardonnay แทน แต่ก็มีชาวเมืองโรเอโร่ที่มีความตั้งใจฟื้นฟูองุ่นชนิดนี้เพื่อใช้ทำไวน์ขาวคุณภาพพรีเมี่ยม จึงทำให้ไวน์ Arneis กลับมามีชีวิตใหม่อีกครั้งและได้รับความนิยมมากด้วย ไวน์ขาวที่ทำจาก Roero DOC นั้น ยิ่งถ้าเป็นระดับคุณภาพสูงสุดที่เรียกว่า DOCG จะต้องผลิตจากองุ่นพันธุ์อาร์แนสอย่างน้อย 95% และอีก 5% สามารถใข้องุ่นพันธุ์พืนเมืองหรือองุ่น international ชนิดอื่นผสมได้ เช่น Chardonnay หรือ Verdelho เป็นต้น กลิ่นและรสชาติเด่นๆของอาร์แนส ได้แก่ แอปริคอต ลูกแพร์สีเหลือง ดอกมะลิ ดอกอะคาเซีย กลิ่นแอลมอนด์บางๆ และมีกลิ่นของแร่ธาตุด้วย กูรูไวน์หลายคนได้รับรสชาติเค็มนิดๆด้วยนะคะ แอซิดกลางๆ หวานแบบ off-dry ระดับแอลกอฮอล์ประมาณ 11.5 – 13% เป็นไวน์ขาวที่จับคู่กับอาหารง่ายมากอีกตัวหนึ่ง ดื่มง่าย และมีบอดี้กลางถึงหนักค่ะ น่าจะถูกใจคอไวน์ที่อยากลองไวน์ขาวที่ไม่เบาจนเกินไปแน่นอน

วันนี้เรามีเว็บ แทงหวยออนไลน์ ดีๆมาแนะนำให้ท่านได้รู้จักนั่นคือ เว็บเศรษฐี เว็บหวยออนไลน์อันดับหนึ่งในไทยนั่นเอง เว็บดีที่จ่ายเต็มไม่มีเลขอั้น เปิดรับแทงตลอด 24ชั่วโมง